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Meat, Küchenmesser von Endeavour

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Endeavour, Meat, Küchenmesser Das "Meat" Messer des dänischen Küchenutensilien Herstellers... mehr

Endeavour, Meat, Küchenmesser

Das "Meat" Messer des dänischen Küchenutensilien Herstellers Endeavour sagt ganz klar, wozu es konzipiert ist. Mit der schmalen Klinge des Meat Messers von Endeavour lässt sich Fleisch problemlos von Knochen lösen und zerkleinern oder in dünne Streifen schneiden. Die beiden, mit Michelin Sternen ausgezeichneten Profiköche Nijokaj Kirk und Mikkel Maarbjerg haben es sich zur Aufgabe gemacht mit ihren Küchenutensilien, wie den Messern den harten Ansprüchen von Profiköchen gerecht zu werden.

Die Klingen aller Endeavour Messer sind aus Damast Stahl hergestellt. Diese Technik verwendeten die Japaner bereits vor hunderten von Jahren um die Klingen von Samuraischwertern herzustellen. Auch als "Damaszener Stahl" bekannt, ist der Stahl der Klinge auf beiden Seiten aus 33 gefalteten Schichten hergestellt. Diese Technik der Herstellung, verleihen den Klingen auch das charakteristische Aussehen und macht die Messer extrem haltbar und hart. Die Härte der Klingen wird an Hand der sogenannten Rockwell Skala (HRC) gemesser. Endeavour Messern wird eine Härte von 59-60 HRC bescheinigt. Normale Messer liegen hier bei einem Wert von 51-53 HRC.

Das Meat Küchenmesser von Endeavour ist definitiv ein Muss für jeden, der Wert auf gutes Kochwerkzeug legt. 

Modell: Meat
Design: Kirk & Maarbjerg
Länge: 20 cm
Material/Zusammensetzung: Griff Pakka-Wood, Klinge Damast Stahl
Technische Information: Härte in HRC 59-60
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