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Big Chopper, Küchenmesser von Endeavour

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Endeavour, Big Chopper, Küchenmesser Das "Big Chopp" Messer des dänischen Küchenutensilien... mehr

Endeavour, Big Chopper, Küchenmesser

Das "Big Chopp" Messer des dänischen Küchenutensilien Herstellers Endeavour wurde, wie der Name vermuten lässt, mit seiner großen Klinge ideal für die Zerkleinerung großer Gemüsemengen konzipiert. Die beiden, mit Michelin Sternen ausgezeichneten Profiköche Nijokaj Kirk und Mikkel Maarbjerg haben es sich zur Aufgabe gemacht mit ihren Küchenutensilien, wie den Messern den harten Ansprüchen von Profiköchen gerecht zu werden.

Die Klingen aller Endeavour Messer sind aus Damast Stahl hergestellt. Diese Technik verwendeten die Japaner bereits vor hunderten von Jahren um die Klingen von Samuraischwertern herzustellen. Auch als "Damaszener Stahl" bekannt, ist der Stahl der Klinge auf beiden Seiten aus 33 gefalteten Schichten hergestellt. Diese Technik der Herstellung, verleihen den Klingen auch das charakteristische Aussehen und macht die Messer extrem haltbar und hart. Die Härte der Klingen wird an Hand der sogenannten Rockwell Skala (HRC) gemesser. Endeavour Messern wird eine Härte von 59-60 HRC bescheinigt. Normale Messer liegen hier bei einem Wert von 51-53 HRC.

Das Big Chopper Küchenmesser von Endeavour ist definitiv ein Muss für jeden, der Wert auf gutes Kochwerkzeug legt. 

Modell: Big Chopper
Design: Kirk & Maarbjerg
Länge: 24 cm
Material/Zusammensetzung: Griff Pakka-Wood, Klinge Damast Stahl
Technische Information: Härte in HRC 59-60
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